"Florentini" ehitati Dubrovkasse - tohutu linnamajaküla, mis asub Kaluzhskoe maanteel, umbes 6 km kaugusel Moskva ringteest. Ligi kilomeetri pikkusel maanteel venitades oli külas algselt mitu toitlustusettevõtet, mis olid osa nn "kommunaaltsoonist", mis eraldas maanteed ja elamut ennast. Kuid kuigi küla saab varsti kümme aastat vana, pole kohalikud restoranid kunagi olnud eriti populaarsed (välja arvatud McDonald's), nii et nad muutsid oma kontseptsiooni ja välimust regulaarselt. Üks sellistest ümberkujundamistest juhtus üsna hiljuti - Roman Leonidovi juhtimisel rekonstrueeriti kohviku standardne "kuup" täielikult, muutudes oma plastilisusega intrigeerivaks helitugevuseks, mis oli teelt selgelt nähtav.
Kõigepealt paar sõna uue restorani suuna kohta. Win-win kontseptsiooni otsimisel püüdsid selle omanikud esiteks arvestada asukoha eripäradega (nii tekkis mõiste "maakohvik") ja teiseks tuginesid nad Venemaa populaarseimale köögile (ja siin varem asunud Jaapani restoran andis üle itaalia keelele). Lisaks otsustasid nad uue asutuse muuta mitmevormiliseks - seal on kohvikuala, söögitoad, bankettide ruum, veinituba ja laste mängutuba. Restorani asukohta arvestades on see üsna tark samm: inimesed käivad siin pool tundi harva ja neile tuleb pakkuda erinevaid vaba aja veetmise võimalusi, kuid nii rikkaliku funktsionaalse programmi mahutamiseks oli vaba ruumi mitte piisavalt. Seetõttu ei tehtud hoonest peafassaadi parandamiseks "kosmeetikat", vaid see ehitati radikaalselt ümber.
Arhitektid kahekordistasid selle ala, laiendades hoonet elamuarenduse suunas. See on ülespoole kasvanud: hoonel on endiselt lamekatus, kuid selle all on õhk - täielikult klaasitud poolkorrus. Klaasi on siin palju: kui "Florentini" eelkäija oli tuhmvalge "kast", siis nüüd näib maht täiesti läbilaskev. Sealhulgas tulenevalt asjaolust, et muud fassaadimaterjalid peaaegu ei puutu klaasiga otseselt kokku: kitsas tellistest riba muutub arenenud pülooniks, mis on tugevalt kantud põhimahust, ja karniisi puitkate raamib ehitist piki katuse välisserv, seintest oluliselt taandudes …
Esimesel pilgul hoonele juhitakse tähelepanu rõhutatud neutraalsele värviskeemile. Vananenud tellis ja hallikas toonis toonitud puit on materjalid, mis arhitektide sõnul aitavad ideaalselt siduda ettevõtte kontseptsiooni kahte peamist samba: riiki ja Itaaliat.
Puu, nagu oleks päikese käes läbi põlenud, valitseb restorani siseruumides palli. Arhitektid kasutavad seda materjali mitte ainult lagede ja seinte katmiseks, vaid ka sõrestikusüsteemide ja põhisisustuse loomiseks. Nii õnnestub neil toetav metallraam täielikult peita ja luua küpsetatud piima värvi üllatavalt kindel ruum.
Taludele elu andnud väga kõrged laed määrasid ka restorani sisekujunduse. See põhineb ühe ruumi põhimõttel, kus üksikud tsoonid on tähistatud üsna tinglikult. Avatuse põhimõte on levinud isegi köögis - see on tehtud saareliseks ja on „kulinaarne vaatamisväärsus”, mida saavad külastada kõik restoranikülalised, kes pole ükskõiksed Itaalia köögi valmistamise kunsti suhtes. Kogu ruumi südameks on kesklinnas asuv tohutu baar, mille "fassaadid" on laotud samadest vanadest küpsetatud tellistest kui hoone enda fassaadid.
Nagu selgitab disainer Elena Volgina, polnud mõtet nii suurt ruumi eraldi kabinettidesse ja ruumidesse „lõigata“- seetõttu kasutati siin traditsiooniliste seinte asemel samast puidust ekraane, mille ülemist astet kasutatakse mahutamiseks. rohelised taimed. Mitmel juhul kasutati tingimuslike vaheseintena ka riidest kardinaid - tekstuurilt üsna tihedaid ja värviga täpselt puitvoodriga vastavaid.
See otsus võimaldas täita absoluutselt kõik restorani ruumid päevavalgusega, millest Elena Volgina sõnul sai selle interjööri peadisainer. Selle väitega on raske mitte nõustuda: tungides läbi tohutute vitriinide, mis ümbritsevad kogu hoone perimeetrit, annab valgus valitud ühevärvilisele paletile võluva helluse ja autentsuse. Pimedas võtavad selle töö üle … tänavalambid. Kuid need ei ole muidugi paigutatud väljapoole, vaid siia, restorani laudade vahele. Ja asi on taas lagedes - nende kõrgusega ei näeks peaaegu ükski külastajate pea kohale pandud lamp välja suuremahuline, nii et arhitektid, olles lopsaka roheluse ja fassaadil kasutatud materjalid siseruumidesse viinud, otsustasid lisada tänavakaunistuse veelgi äratuntavamad elemendid. Ja nad tabasid seda kohta: kiirgades sooja kollast valgust, täiendavad laternad orgaaniliselt Itaalia teemat, meenutades soojaid õhtuid puiesteedel ja muldkehadel.
Restorani interjööri esteetika aluseks oleva päikeselise Itaalia atmosfääri täiendavad hoolikalt valitud aksessuaarid - mugav pehme sametpolsteriga mööbel, hubane kardinate loor ja mitmekesine vintage-sisekujundus, mis aitab mõneks ajaks unustada. selle koha tõeline geograafia.
