Cheval-Blanci veinid on kuulsa Saint-Emilioni viinamarjakasvatuspiirkonna parimate seas, nii et selle lavastuse omanikud said endale lubada kuulsa arhitekti kutsumise - täpselt kooskõlas viimase kümne aasta "veiniarhitektuuri" moega. Uue rajatise juurde kuuluvad nii kääritamise ja vanandamise töökojad kui ka elegantsed avalikud ruumid. Kõverjoonelise siluetiga hoone piklik maht kajastab ümbritseva piirkonna künkaid, mida inimkäed on muutnud: viinamarjaistandusi on seal olnud juba Vana-Rooma ajastust.
Hoone keskel on sisehoov, mida päikese ja vihma eest kaitseb poolkorrus. Korjatud viinamarjad tuuakse sinna, kust nad samal tasemel asuvate vaatidega käärimistsehhi lähevad. Need on tellitud Itaalias ja neil on graatsiline kumer kuju, mis kitseneb ülaosa suunas, mis hõlbustab kääritamisel gaaside eraldumist. Töökoja välimust ei sega arvukad torud: kogu infrastruktuur on vaadides endas peidus. Tünnid pannakse keldrikorrusesse betoonist tugedele vastavalt Portzamparki projektile. Vaadid ja tünnid on paigutatud kumerate joontena, mis rõhutavad hoone keerukat plaani.
Poolkorrusel asub pika Coriani lauaga degusteerimistuba. Sealt pääseb veinitehase katusele, osaliselt hõivatud puidust terrassiga, osaliselt aiaga siniste looduslike lillede, metsikute kõrreliste ja põõsastega. Valgus siseneb hoone sisemusse läbi läbipaistva klaaspinnaga terrassi laiade balustraadide.
Portzamparci hoone on suunatud Cheval-Blanci lossi poole ja on sealt vaadates peaaegu kadunud viinamarjaistanduste rohelise ja katusel oleva aia rohelise vahel.
N. F.
